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Recette Collection Printemps Eté 05

SOUPE DE FRUITS ROUGES au vin

Ingredients

Une bouteille de vin rouge capiteux

Une branche de cannelle

150g de sucre

8 grains de coriandre écrasés

4 grains de poivre noir écrasés

Un clou de girofle

1 zest d’orange

1 orange pressée

¼ de jus de citron

1 bouquet de menthe

Un assortiment de fruits rouges, en fonction de ce que vous aimez

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le vin avec les épices et le sucre.

Faire bouillir, flamber et laisser réduire d’un tiers.

Lorsque vous retirez le vin du feu, ajoutez le bouquet de menthe et laissez le infuser jusqu’à refroidissement complet. Réservez ensuite au frigo.

Une fois frais, passez le sirop au chinois.

Répartissez les fruits rouges dans les assiettes et versez une louche de sirop..

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Privatiser Citrus Etoile, C’est possible !

PRIVATISER un RESTAURANT A PROXIMITÉ des champs ELYSÉES

Au restaurant Citrus Etoile, vous avez l’occasion d’organiser des repas de groupes. Vous ne savez pas ou fêter votre anniversaire ? L’anniversaire d’un proche ? Un enterrement de vie de jeune fille/garçon ? Un grand repas de famille ? A partir de 10 personnes et jusqu’à 80 personnes, le restaurant accueille tous vos événements. Vous pouvez louer la salle du restaurant parisien situé à 60 mètres des Champs-Elysées. Cocktails, repas d’affaires, soirée d’entreprise, lancement de produits : toutes les occasions sont bonnes pour une privatisation au Citrus Etoile. Notre restaurant vous propose une cuisine gastronomique avec une sélection de plats savoureux et raffinés qui feront de votre..

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C’est le printemps : A vos fourneaux !

nos nouvelles recettes Au restaurant pour fêter l’arrivée du printemps

Ça y est, le printemps est là et il n’est pas seul ! Accompagné de ses fleurs, oiseaux chantonnant, jours à rallonge & ballades ensoleillées. Coté légumes, on remarquera de mars à juin sur les étales de nos marchés, les arrivées progressives des asperges, fèves, oseille, radis, tomates, concombre & betteraves. Non seulement ces nouveaux légumes nous permettrons de garder la ligne mais vous pourrez les savourer revisité par le chef Gilles Epié au restaurant Citrus Etoile. Avez vous déjà entendu parlé de notre betterave au crémeux de chèvre frais, à la moutarde à l’huile d’olive ? Une nouveauté qui conquit déjà un grand nombre de client. Nous vous proposons par la même..

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Expo resto : la fondation Louis vuitton & restaurant Citrus Etoile !

La fondation louis vuitton 

A deux pas du Jardin d’acclimatation, se trouve la Fondation Louis Vuitton ! La fondation Louis Vuitton a été conçu par l’architecte Frank Gehry et dévoile une partie de la collection d’art contemporain constituée par le président de LVMH Bernard Arnault. C’est en 2006, que le groupe LVMH crée la Fondation Louis Vuitton. C’est une initiative privée qui a pour ambition de promouvoir et soutenir la création artistique contemporaine. Cette hyper structure, faite d’acier, de béton fibré et de bois, a une surface totale de 11 700 m2 et dépasse les 40 mètres de haut. Selon l’angle de vue, le bâtiment semble flotter sur l’eau. Apparition presque onirique dans le paysage, mi- nuage mi- vaisseau, il niche au creux de..

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Le concept  » take away  » à Paris 8 ! Restaurant Citrus Etoile

Le concept  » take away  » à Paris 8 ! Restaurant Citrus Etoile

TAKE AWAY GASTRONOMIQUE : C’EST POSSIBLE A PAris ! 

SOON ! Le Citrus Etoile innove en vous proposant  de vous livrer une sélection de repas à votre domicile.
Le chef Epié élabore des repas exclusivement à base de produits frais et grâce à notre service de livraison. Vous pourrez déguster des recettes de cuisines légères et de qualités, chez vous.
Vous attendez des amis ? Un repas en amoureux de dernière minute ? Une dure journée de travail ? Vous n’avez pas eu le temps de vous mettre au fourneau ou manquez d’inspirations ? Nous avons la solution pour vous : vous pourrez désormais manger gastronomique de chez vous ou du bureau grâce à notre nouveau service de livraison de repas.
Notre carte de repas à livrer changera au rythme des saisons..

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Arc de triomphe Restaurant Citrus Etoile Carte

Arc de triomphe Restaurant Citrus Etoile Carte

Arc de triomphe Restaurant Citrus Etoile Carte

Proche de l Arc de Triomphe :en invitant vos convives au restaurant Citrus Etoile, ils vont profiter d’activités et adresses de choix à proximité :

Boutique : les grands magasins sont nombreux sur les Champs-Elysées avec les marques les plus prestigieuses. Au cœur de Paris, offrez-vous une après-midi shopping dans les plus beaux magasins de haute couture mais aussi en joaillerie, parfumerie, maroquinerie…

Art, théâtre, cinéma : visitez en famille ou entre amis les nombreux musées mais offrez-vous également une soirée au théâtre ou au cinéma. Citons le cinéma Balzac, réputé pour sa sélection de films, le théâtre du Rond-Point, dédié aux auteurs vivants et la salle Pleyel, lieu mythique..

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Un court séjour à Paris restaurant citrus etoile

UN SÉJOUR PARISIEN  

Bienvenue à Paris. C’est dans notre capitale que regorge des lieux et activités absolument incontournable. Chaque séjour parisien est magique et vous ne vous lasserez pas de revenir. Découvrir notre si belle ville est possible en 1 week-end. Paris n’est pas seulement une destination romantique pour les amoureux, pas plus qu’une destination de carton-pâte. Ici tout est
réel ! Depuis la Seine qui déroule son long ruban paré de bateaux, jusqu’aux lieux « incontournables », en passant par les quartiers pittoresques, la capitale de la France est avant tout un lieu de vie, riche d’une histoire millénaire et d’une activité contemporaine florissante. Découvrez ce que la ville Lumière a de meilleur à offrir aux petits et aux..

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Le plaisir continue après les fêtes ! restaurant citrus étoile

Et si on continue de se faire plaisir ? 

Le père Noel est passé, et vous avez arrosé la nouvelle année comme il se doit autour de bons repas festifs. Est-ce une raison pour dire non au plaisir simple de la gastronomie française ? Une nouvelle année a commencé, si vous la démarriez dans la bonne humeur et dans les saveurs du Citrus Etoile ? On a pensé à vous. Voici quelques bonnes raisons de venir dîner, ou déjeuner dans notre établissement en 2017   !

Zoom sur les saints-jacques du chef gilles epie

La saison de la coquille Saint Jacques à déjà bien commencé et elle durera jusqu’au 15 mai. La Coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés. Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer, et pour son corail, utilisé dans la..

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Un lieu cosy et unique à Paris – restaurant citrus étoile

QUEL RESTAURANT CHOISIR POUR UNE AMBIANCE COSY ASSURÉE ? 

Citrus Etoile : Le restaurant cosy du 8 ème ! Vous désirez passer un moment tranquille, à plusieurs ou en couple ? C’est au Citrus Etoile que cela se passe. On vous y accueille chaleureusement dans un décor moderne dotée de siège orange sur fond blanc. En poussant la porte du 6, rue Arsène Houssaye, on peut retrouver la simplicité parfois perdue des restaurants gastronomique. Dans cet endroit calme et chic à la fois, vous opterez pour un repas gastronomique conçu par le chef Gilles Epié, une cuisine légère, tonique et savoureuse !

LA TOUCHE « EPIE » DE CETTE MAISON :

Après un séjour de dix ans en Californie, c’est le chef Gilles Epié, étoilé au guide Michelin à l’ âge de..

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Où dîner pour la Saint Valentin 2017 ? restaurant citrus étoile

Où dîner pour la Saint Valentin 2017 ? restaurant citrus étoile

3 bonnes rainsons de dîner au restaurant Citrus Etoile pour la Saint Valentin 2017 à Paris

Paris est sans aucun doute l’une des villes les plus romantiques avec ses paysages pittoresques, ses jardins et ses musées. De jeunes amoureux qui s’embrassent sur un banc, des cadenas gravés d’initiales d’amoureux venus des quatre coins du monde sur les ponts, Paris a toujours eu ce côté romantique qui lui a valu de gagner le sobriquet tendre de la ville des amoureux.
Il n’y a rien de plus romantique que de se perdre dans les ruelles parisiennes, de tomber sur une petite place inconnue, de monter sur une terrasse étonnante… Loin du chahut des touristes, Paris recèle de recoins insoupçonnés.
Amoureux ou amoureuse en quête du lieu incontournable..

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